Ingredientes:
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
Elaboración en la Thermomix
Se pone el chocolate negro, 75 gr. de azúcar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Se vuelca sobre la base de galleta
Se pone el chocolate con leche (marrón), 50 gr. azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro
Se pone el chocolate blanco, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente
Para la base:
Se trituran las galletas (un paquete de Marías) con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9.
Se añade la mantequilla troceada 60 gramos y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3.
Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca
Forma de hacer las hojas
Se cogen, hojas sanas (estas son de mi jardín de buganvilla y de vid) las lavas las secas bien fundes chocolate (todas las que ves están hechas con 80 gr. de chocolate negro) en el microondas y con una brocha pintas el dorso (donde están los nervios) de la hoja, Las vas poniendo en una bandeja y las metes en el frigorífico, Tras una hora las sacas y le vuelves a dar otra pasadita y al frigorífico de nuevo una hora o mas. Después quitas la hoja y finito.
Es muy fácil y quedan preciosas
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