Solomillo de Cerdo Relleno

Ingredientes

Solomillos de cerdo

Beicon

Queso en lonchas

Cebolla

Sal

Pimienta

(Manzanas para el puré)

Preparación

Se atan los solomillos y se salpimentan.

Se sofríen con apenas aceite.

Mientras se enfrían, se fríe la cebolla (pechadita)

Ya fríos se abren como un libro y se rellenan con el beicon, queso en lonchas y la cebolla que hemos sofrito,

Se enrollan con la masa de hojaldre la cocinera que se ha partido para dos solomillos.

Se ponen en la bandeja del horno y se pintan con huevo.

Se colocan en el horno  y se pone este unos 30 o 35 minutos a 180º.

Con las manzanas se hace un puré para guarnición.

Juli