Ensaladilla Rusa

Ingredientes

¾      De Kilo de patatas pequeñas

1       Cucharada de cebolla picadita

1       Chorrito de aceite y vinagre

2             Latitas de bonito en aceite (se escurre)

1             Bote de aceitunas verdes picaditas

1             Latita de guisantes

2             Huevos cocidos

Salsa mayonesa

(Reservar alguna aceituna y una yema de huevo para adornar)

Preparación

En un vol se trocean las patatas en cuadritos pequeñitos, se agrega una cucharada

De cebolla  tambien  picadita, y se rocia  con un poco de aceite y vinagre, se remueve bien.

Seguimos agregando el bonito, desmigado, las aceitunas picaditas, los guisantes y los huevos en trocitos.

Se echa la mayonesa  removiendo bien todo.

Ahora se vuelca todo en un recipiente que nos guste para sacarlo a la mesa y se coloca todo bien.

Se echa por encima mayonesa y se extiende.

Se adorna con la yema (deshaciéndola) y las aceitunas y con toda tu imaginación que quieras.

(También queda bonito con unas puntas de espárragos y con tiritas de pimiento).

Queda rica…rica....

Buen provecho

Juli