Ingredientes
350 gramos de lentejas de buena calidad (A mi me gustan las chiquitinas)
Ajos
Laurel
Cebolla
1 patata
Pimiento verde
Tomates maduros (2 o 3)
Pimentón y
Sal
(Chorizo si se quiere)
Preparación
Se dejan en remojo la noche anterior, y en olla normal porque se hacen en poco tiempo, en agua fría.
Se agregan todos los ingredientes, la patata en trocitos pequeñitos,
Se ponen a cocer lentamente, observándolas.
Cuando ya casi están cocidas, se saca de la olla el pimiento, cebolla, tomates y se pasa por el pasapurés y se añaden de nuevo a las lentejas.
Se hace un refrito en sartén con aceite y unos trocitos de chorizo, se aparta del fuego y se echa un poquitín de pimentón y a la olla.
Se deja cocer lentamente, hasta que estén bien hechas.
Mi truco es echar un chorrito de vinagre.
Los guisos están mejor de un día para otro.
Buen provecho.
Juli
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